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Región vinícola de Languedoc
Tras más de 30 años en la hostelería y la gastronomía, nuestra pasión por el vino no ha dejado de crecer. Aquí encontrará una selección de bodegas que hemos visitado personalmente y que conocemos muy bien. Nuestras recomendaciones se basan en nuestras propias experiencias y tienen como objetivo inspirarle a realizar descubrimientos llenos de sabor en la región. Como muchas bodegas son familiares, no siempre hay alguien presente. Por ello recomendamos llamar con antelación, especialmente cuando se trate de pequeños viticultores.
Colline de l'Hirondelle
Bodega ecológica en Douzens (Corbiére)
Jennifer Buck, de California, y Didier Ferrier, de Douzens, fundaron en 2007 su proyecto más querido: la bodega ecológica Colline de l’Hirondelle. En unas 9 hectáreas cultivan sus viñas de forma natural y sostenible, con gran pasión por las variedades de uva antiguas y poco comunes. Sus vinos son auténticos, llenos de carácter y reflejan la huella de dos viticultores que cuidan su terruño con corazón y respeto.
Venta directa y degustación previa solicitud:
Jen’s Cell : +33 (0)6 11 73 64 16
Didier’s Cell : +33 (0)6 30 52 24 88
Colline de l'Hirondelle (website)
Bild: La viticultora Jennifer Buck y nuestro amigo y enólogo Ralph Tanner de www.feinweinsein.ch Schaffhausen, febrero de 2024
Vignoble PUY
Bodega ecológica en Roubia (Minervois)
En el pintoresco pueblo de Roubia, a orillas del Canal du Midi, se encuentra la bodega ecológica Vignoble Puy. En unas veinte hectáreas, la familia Puy (Emmanuel y Leanne) cultiva sus viñas con tradición y prácticas sostenibles. Las viñas se dividen en dos parcelas ideales: en el sureste crecen variedades blancas como Viognier, Chardonnay y Sauvignon, mientras que en el noroeste prosperan las clásicas variedades del Minervois como Carignan, Garnacha, Syrah y Monastrell, junto con blancas como Garnacha Blanca, Marsanne y Vermentino, reflejando así la diversidad del terruño. Todos los vinos llevan la denominación AOP Minervois y se vinifican en su propia bodega. La gama va desde blancos vivos hasta rosados elegantes y tintos con carácter, todos en calidad ecológica, auténticos y personales.
Venta directa y degustación:
La bodega está abierta los sábados de 10:30 a 12:30 h.
Fuera de este horario, solo con cita previa (f/e).
T: +33 (0) 617 94 38 45
Imagen: Los amigos Peter y Uschi, el viticultor Emmanuel Puy y Claudia. Octubre de 2023
Château Pennautier
Una dinastía vinícola en la 10ª generación
A pocos minutos de Carcasona se encuentra el imponente Château de Pennautier, un edificio del siglo XVII. La familia aún vive en el castillo y ofrece visitas guiadas por sus salas históricas. La bodega Lorgeril, situada a pocos minutos a pie, es el corazón de la experiencia vinícola. Los visitantes pueden acercarse espontáneamente o elegir entre varios recorridos y paquetes de cata. La variedad de vinos es excepcionalmente amplia para una sola finca: desde la AOP Cabardès hasta Minervois y Minervois-La Livinière – vinos de gran calidad que reflejan a la perfección el terruño del Languedoc. El restaurante del lugar sirve especialidades regionales que acompañan magníficamente los vinos.
Toda la información sobre horarios, visitas, degustaciones y reservas está disponible a través del enlace a la página oficial. Vale la pena planificar con antelación la visita al Château de Pennautier – aunque también se puede acudir de forma espontánea a la bodega Lorgeril para comprar vinos y, por lo general, degustarlos en el lugar. El personal es muy amable y profesional.
Venta directa y degustación:
La bodega y la sala de catas están abiertas todos los días – incluso cuando el restaurante está en funcionamiento. Puede acercarse en cualquier momento para comprar vinos y (excepto durante el servicio del restaurante) degustarlos.
Visitas guiadas al castillo: en temporada, del 1 de junio al 15 de septiembre, todos los miércoles y sábados a las 11 h (reserva en línea obligatoria).
Château Pennautier – Lorgeril
(sitio web con posibilidad de reserva)
Vignobles Vendeole
Cooperative – (Malepère)
Les Vignobles de Vendéole es una cooperativa dinámica de viticultores, creada en 2019 a partir de la fusión de dos bodegas cooperativas tradicionales. Hoy en día, unas 300 familias cultivan una amplia variedad de vinos en un total de 4.200 hectáreas, desde AOP Cabardès y AOP Malepère hasta IGP Cité de Carcassonne. La bodega principal se encuentra en Arzens, directamente en la Avenue des Vignerons. Con mucho gusto le facilitamos un vale con el que obtendrá un 15 % de descuento en sus compras. Una visita se puede combinar fácilmente con una agradable cena en Carcassonne.
Recomendamos esta cooperativa con total convicción: la sala de degustación ofrece horarios fiables, un asesoramiento muy competente y una selección de vinos que destacan por su gran calidad y precios justos.
Venta directa y degustación:
De lunes a viernes, de 9:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00.
Sábados 9:00 - 13:00 / 13:30 - 16:00 Uhr
Château Saint
Jacques d’Albas
Bodega ecológica en Laure-Minervois
En el corazón del Minervois, entre las estribaciones de la Montagne Noire y el Canal du Midi, se encuentra el Château Saint Jacques d’Albas, una finca familiar. La bodega goza de una ubicación excepcional y de condiciones naturales ideales para producir vinos impresionantes. Además de 26 hectáreas de viñedos cultivados de forma ecológica, la propiedad incluye más de 60 hectáreas de bosques y garriga, que albergan una rica fauna. Una capilla románica del siglo XI también da testimonio de la larga historia del lugar.
Desde el principio, la filosofía de la finca se basa en principios claros: rendimientos limitados, gestión sostenible de los suelos y prácticas ecológicas estrictas en el viñedo. El resultado son vinos con carácter que reflejan la diversidad y autenticidad del Minervois.
Venta directa y catas
De lunes a viernes: 8:30–12:00 / 13:30–17:00
Cerrado sábado y domingo
+33 (0) 4 68 78 24 82
Château Pouzols
Laure Minervois
El Château de Pouzols, en el Minervois, cuenta con una tradición impresionante: desde 1437 pertenece a la misma familia – hoy en la 22ª generación con Charles de Fournas, que aporta sus experiencias internacionales en Burdeos, el Ródano, Australia y Nueva Zelanda. En unas 85 hectáreas se cultivan tanto las variedades clásicas de la denominación Minervois como Grenache, Syrah, Mourvèdre y Carignan, así como variedades internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Chardonnay. La bodega ofrece unas seis referencias de vinos, que se pueden degustar directamente en el lugar.
Venta directa y degustación:
+33 (0) 4 68 46 13 78
La puerta suele estar abierta.
También se puede ir de forma espontánea.
Generalmente entre las 9:00 y 12:00 y de 14:00 a 18:00 h.
Maison des Vins
35 Quai de Tonnelies, 11200 Homps
Les Vignobles de Vendéole es una cooperativa dinámica de viticultores, creada en 2019 a partir de la fusión de dos bodegas cooperativas tradicionales. Hoy en día, unas 300 familias cultivan una amplia variedad de vinos en un total de 4.200 hectáreas, desde AOP Cabardès y AOP Malepère hasta IGP Cité de Carcassonne. La bodega principal se encuentra en Arzens, directamente en la Avenue des Vignerons. Con mucho gusto le facilitamos un vale con el que obtendrá un 15 % de descuento en sus compras. Una visita se puede combinar fácilmente con una agradable cena en Carcassonne.
Recomendamos esta cooperativa con total convicción: la sala de degustación ofrece horarios fiables, un asesoramiento muy competente y una selección de vinos que destacan por su gran calidad y precios justos.
Venta directa y degustación:
De octubre a abril:
De lunes a viernes 9:00 - 12:30 / 14:00 - 18:00
De mayo a septiembre:
De lunes a viernes 9:00 - 12:30 / 14:00 - 19:00 h.
Más sábados 10:00 - 12:30 / 14:00 - 19:00 h.
Consejo de viaje
Llevarse vino a casa
Dentro de la UE, puede transportar 120 botellas (90 litros)
de vino libres de impuestos para uso privado.
Nota para los visitantes procedentes de Suiza:
Se permite el paso libre de impuestos de 6 botellas (5 litros) de vino por persona. Las cantidades superiores están sujetas a impuestos (aproximadamente 2,20 CHF por botella). La aplicación oficial QuickZoll-App de la administración aduanera suiza ofrece una ayuda sencilla para el cálculo y el pago.
